有些人算盘打得挺响，说拳头比不过，那就从饭碗下手，用“粮食武器”来对付中国。报告里的算盘珠子拨得噼啪作响，可真把账本摊开一看，结果却把自己给吓了一跳。
这场没开枪、没放炮的较量，拼的是实打实的家底儿。有些人的想法，到底只是虚张声势，还是真有几分把握？最近，一份西方研究机构自己发布的报告，就把这个底牌给揭了。
今年5月，《NatureFood》期刊发布了一份全球食物自给能力的评估报告。这可不是闹着玩的，研究人员用的是欧盟级别的“Livewell饮食指南”当标尺，把一个国家能不能养活自己，细分成了水果、蔬菜、豆类、主食、肉、鱼、奶七大类，标准严苛到近乎挑剔。
结果一出来，全世界得分最高的，是一个人口不到百万、土地肥沃得像“天然温室”的圭亚那。而紧随其后的，居然是需要养活14亿人的中国。这个结果，让不少打算盘的人倒吸一口凉气。
饭碗里不光有米还有菜
在这份榜单里，中国的表现堪称一个异类。它不是发达国家，却在满足14亿人日常饮食需求之外，还拥有高达256%的蔬菜富余，足够出口。七大类食品里，中国在六项上都实现了高比例自给，只有奶制品稍微紧张一点，但这并不影响大局。
很多人，包括我们自己，有时候都低估了这片土地的潜力。这份图表，就像一记响亮的耳光，打碎了“人多地少、粮食靠进口”的刻板印象。原来我们家的米缸，比想象中满得多。
反观那个被誉为“农业巨人”的美国，账本就没那么好看了。它只在四个类别上达标。豆类产量倒是惊人，超出自给需求的1259%，肉类也超过700%，可一旦涉及到老百姓餐桌上的日常菜，就露了怯。蔬菜自给率只有61%，鱼类更是低到43%。
这意味着什么？这意味着一旦全球供应链出点问题，比如运输受阻或者出口限制，美国人可能连一份完整的沙拉都凑不齐。它的农业体系，更像是为大规模出口和工业化生产服务的，而不是为了国民全面、均衡的膳MATI需求。这根软肋，被数据明明白白地指了出来。
更尴尬的是，榜单上那些我们眼里的传统“农业强国”，比如粮食出口大户加拿大、澳大利亚、英国，甚至连前十都没进去。有的国家在乳制品或蔬菜项目上，得分甚至接近于零。数据不会说谎，自给自足从来不是安慰奖，而是战略能力的分水岭。
米袋子是靠铁锹挖出来的
中国的饭碗端得这么稳，不是天上掉下来的，是靠着十几年如一日的规划和苦干，一锹一锹挖出来的。早在2013年，国家就定下了“谷物基本自给、口粮绝对安全”的大战略。中央一锤定音，地方就一丝不苟地执行。
到了2023年，成果是实打实的。粮食总产量达到6.95亿吨，人均粮食占有量高达493公斤，远远超过了国际公认的400公斤安全线。谷物自给率稳稳站在95%以上，而我们日常吃的大米、小麦这些口粮，自给率更是超过100%。
这两个数字背后，是那条18亿亩耕地红线被死死守住，是超过十亿亩的高标准农田正在逐步建成。是对耕地“非粮化”的坚决遏制，是对农民的农资补贴、订单农业和气象服务的全链条保障。
光能种还不够，还得能储、能运。国家粮食仓储的总容量将近7亿吨，而且仓储结构已经更新到接近世界先进水平。一张连接全国3000多个节点的粮食物流网，靠的不是“拍脑袋”调度，而是算法、气象数据和物联网。
更不能忽视的是，到2023年，中国实现了粮食“十九连丰”，连续8年总产量超过1.3万亿斤。这不是靠天吃饭，而是靠着超过74%的机械化率和超过63%的农业科技进步贡献率，是靠着一套系统性的韧性，硬生生把生产能力的上限不断改写。
别人还在高喊“自由市场优先”的时候，疫情一来，超市货架空了，价格飞涨。回头再看中国，粮价稳定，市场如常。这不是闭关锁国，而是把安全的底线守得牢固。今年6月1日，一部关于粮食安全的统领性法律正式施行，把所有仓库、数据和责任主体，都用法律的形式固定了下来。
家里不光有粮还有工具箱
当然，一个现代大国，光有吃的还远远不够。就像一个家不能只有厨房，还得有个能修修补补的工具箱，甚至一个能鼓捣东西的车间。在能源和矿产方面，我们确实面临挑战，比如超过八成的铁矿石和七成的石油需要进口，这看起来似乎是我们的“命门”。
但“命门”这两个字，要看怎么理解。依赖进口不等于受制于人，因为我们从来没把鸡蛋放在一个篮子里。在资源布局上，我们早就开始了全球性的“远征”，从中亚的管道、俄罗斯的油田，到非洲和南美的矿山，一张多元化的供应网络早已铺开。中欧班列这些陆路通道，更是为我们绕开某些海上要道提供了战略保障。
我们还有庞大的战略储备。官方公布的石油储备就能满足九十天的紧急需求，这还没算上各种商业库存。更重要的是，我们是全球第一大工业国，拥有最完整的工业体系。这意味着我们具备强大的“废物利用”和“替代创造”能力。
就拿铁矿石来说，一旦供应紧张，我们完全可以启动“城市矿山”计划，大规模回收废钢。我们每年产生的废钢量，本身就是一个巨大的宝库，足以在紧急情况下支撑相当一部分工业生产。这个“工具箱”里的备用方案，远比外界想象的要多。
再比如，我们手中紧紧攥着的稀土牌。这不单单是一张可以反制别人的王牌，它更深层的意义在于，它证明了在全球高端制造的链条里，你根本无法绕开中国。从战斗机到智能手机，想完全“去中国化”生产，在目前来看几乎是个不可能完成的任务。
真正的护城河是朋友圈
有了粮仓和车间，一个家就能高枕无忧了吗？未必。更深层的底气，常常来自家里的规矩和邻里的关系。对一个国家而言，这就是内部的社会组织能力和外部的全球链接能力。
我们这个民族，历史上经历过太多次从一穷二白到丰衣足食的轮回，这种刻在集体记忆里的反复锤炼，塑造了一种坚韧的“集体意志”。当面临外部压力时，国家拥有极强的动员和组织能力，能够集中力量办大事，从“大生产运动”到今天的脱贫攻坚，都证明了这一点。
而比内部团结更重要的，是今天的中国早已不是一个能被轻易孤立的经济体。我们是全球一百多个国家的最大贸易伙伴，是世界工厂，也是世界市场。任何试图对我们进行全面封锁的举动，都将引发全球供应链的“大地震”。
想彻底切断联系，结果往往是“杀敌八百，自损一千”。欧洲每天与我们有超过二十亿美元的贸易额，美国九成以上的抗生素原料来自我们。苹果的手机，德国的汽车，离开中国的生产和市场，都将是难以承受的打击。这种深度嵌入全球化的“你中有我，我中有你”，让任何形式的“脱钩”都成了极其昂贵且危险的冒险。
结语
所以，外界谈论的“断粮断油”，常常是一种简单化、脸谱化的想象。他们只看到了我们庞大的人口和对资源的渴求，却没有看清我们为此构建的三层坚实保障。
一个自给自足、结构均衡的“大粮仓”，确保了我们有饭吃，而且吃得好。一个家底厚实、手段多样的“大车间”，确保了我们在极端情况下有替代方案，有反制能力。以及一种内外兼修、深度链接全球的“大智慧”，让任何孤立我们的企图都变得不切实际。
真正的安全感，就源于这种由内而外的、多层次的韧性。它不张扬，却坚实无比。看懂了这三层底气，或许就能明白，为何这个古老的东方大国，总能在一次又一次的风浪中，站稳脚跟，行稳致远。
