西贝被老罗一喷，贾国龙反手开怼，这事儿真只是意气用事？
老罗去西贝吃饭，吃得不爽，发个视频吐槽几句，按理说这年头谁还没个差评经历？结果你猜怎么着？贾国龙直接跳出来，撂下一句“生意可以不做，也要干老罗”。这话听着挺硬气，可背后真不是一时上头。咱一开始也觉得，至于吗？不就一个差评？可越往后看，越觉得这老贾不简单。他根本不是在跟老罗较劲，他是借着老罗这把火，给自己烧出一条生路。
老罗说啥了？说西贝菜是预制的，加热完就上桌，味道不行，温度都不够。这话戳中了多少人的心？你去商场三楼四楼转一圈，哪家不是这样？尤其是万达那种大 mall 里，三四层一溜排开的连锁餐厅，看着光鲜，其实后厨基本就是个“微波炉加热中心”。上次我吃那家杭帮菜，鱼香肉丝端上来，盘子都凉的，菜更是温吞吞的，你说这算哪门子现炒？消费者不是傻子，嘴上不说，心里门儿清。
问题来了，为啥贾国龙要这么刚？他要是装死，不回应，这事过两天就过去了。可他偏不，直接正面刚。这说明啥？说明他心里有数，老罗说的不是空穴来风，而是实打实戳中了西贝这几年为了扩张、为了利润，悄悄换配方、上预制菜的命门。他要是不回应，等于默认了。可他一回应，反而把这事变成了“品牌态度”的问题——我承认我用预制菜，但我有我的标准，我有我的坚持。
这招其实挺狠的。等于把“偷着用”变成了“明着说”。你可以说我用料不如从前，但你不能说我欺骗消费者。你看他后来不是还发了个声明，说90%的菜是现做的，剩下的是中央厨房配送？不管真假，至少他把选择权摆到了台面上。这比那些闷头赚钱、出了事就删差评、拉黑用户的强多了。
现在餐饮圈有个怪象，老板们总觉得消费者好糊弄。上个预制菜，连个标识都没有，价格照样按现炒收，还觉得自己聪明。可人老罗一句话，全给掀了盖子。更讽刺的是，本来这事热度不高，是贾国龙带着高管集体下场，才让这事彻底炸了。可换个角度想，这不正是他想要的？用一场舆论风暴，把西贝推到“透明化”的前台。要么你接受我这套模式，要么你走人，但我不骗你。
说到底，餐饮这行当，口碑是拿锅铲子一点点炒出来的，不是靠营销吹出来的。你现在图省事，全上预制菜，省了人工，省了时间，可也把“烟火气”给省没了。消费者吃的是饭，也是体验。你端上来的要是跟便利店饭盒一个味儿，人家为啥不去便利店？
西贝这事儿，其实给所有连锁餐厅提了个醒：别光想着跑马圈地，赚快钱。顾客不傻，差评不是敌人，掩盖问题才是。你敢不敢把后厨亮出来？敢不敢写清楚哪道菜是预制的？敢不敢为“现做”多收十块钱，也值？要是连这点底气都没有，光靠老板出来喊两嗓子，迟早被市场拍死在沙滩上。
老罗一顿饭，贾国龙一场回应，看着像闹剧，其实是整个行业转型的缩影。消费者要的不是完美无瑕的品牌，而是坦诚相见的态度。你敢说实话，哪怕缺点摆在那儿，人家也愿意给你机会。你要是装大尾巴狼，早晚翻车。
这年头，真诚才是最狠的营销。
——“你可以卖得贵，但别骗我。”
内容来源：新浪财经、澎湃新闻、第一财经关于“罗永浩吐槽西贝”事件的报道及后续回应
