今天一大早我就跑去菜市场剁了两斤肉馅，自家菜园子里的韭菜长得正旺，正好包顿韭菜猪肉饺子解解馋。说起来都有小半年没正经吃顿饺子了，趁着周末得好好犒劳下自己。其实选今天包饺子还有个讲究——今儿可是正经的出梅日，老人们都说这天吃饺子能＂咬灾＂，接下来三伏天才能扛得住酷暑。
早上六点出门那会儿，太阳就已经白花花的晃眼睛。菜市场卖肉的张师傅光着膀子剁排骨，后背汗珠子跟断了线的珍珠似的往下滚。他边剁肉边念叨：＂这鬼天气，出梅头天就热得邪性，三伏天怕是要把人烤化喽！＂这话让我心里咯噔一下，想起奶奶以前常说的＂早出梅热死牛，晚出梅凉飕飕＂，看这架势今年夏天够呛。
现在抬头看天，蓝得跟水洗过似的，连云丝都找不着半片。气象台说这几天连续高温预警，我们这地界中午柏油马路能煎鸡蛋。隔壁李婶家的小孙子非不信邪，昨天下午光脚丫子踩上去，结果烫得哇哇直叫。这种天气要是持续到三伏天，怕是真应了那句老话＂出梅逢酷热，伏里晒破石＂。您说野外的石头都能晒裂，这人可咋熬？
不过村里八十岁的王大爷倒有不同看法。他今早蹲在村口老槐树下吧嗒旱烟，眯着眼说：＂别急着下结论，我瞅着东南边天角发暗，保不午后要打雷。＂要真像老人家说的＂出梅一声雷，伏里雨水多＂，那三伏天说不定还能喘口气。您还记得去年这时候不？出梅当天晌午突然下雹子，结果整个三伏天隔三差五就下雨，最热那几天也就三十一二度。
菜市场转角修自行车的刘哥插了句嘴：＂现在说这些都没用，我家那口子在超市卖空调，这个月销量比去年翻了一番还多。＂这话倒是实在，管它三伏天热不热，家家户户早把空调电扇备得足足的。不过话说回来，要真赶上持续四十度高温，怕是连空调外机都得罢工，您说是不是？
包饺子的时候我特意多和了两碗面，冰箱冷冻室塞得满满当当。隔壁单元的小年轻笑话我：＂现在外卖随叫随到，囤这么多吃食干啥？＂他们哪知道，真要碰上极端高温天气，送外卖的小哥都躲屋里避暑，到时候有钱都买不着吃的。您还记得前年那波热浪吗？外卖平台加价三倍都没人接单。
饺子出锅时电视里正播天气预报，说副热带高压比往年偏强，三伏天可能延长到四十天。我端着盘子的手一抖，热汤差点洒腿上。要是真这么邪乎，怕是得学东北人挖个地窖避暑了。不过转头看见窗台上那盆蔫头耷脑的绿萝，突然想起句老话——＂人活一世，草活一秋＂，再热的天不也得照样过？
这会儿咬开第一个饺子，韭菜混着肉汁在嘴里爆开。突然琢磨明白个理儿：管它三伏天热不热，老祖宗传下来的智慧不就是教咱们＂该吃吃该喝喝，有事别往心里搁＂吗？您说这天再热，还能热过人心咋的？
